Arance farcite
Ingredienti per 4 persone
5 arance
1 mela
1 banana
4 cucchiai di zucchero
120 gr. di panna
Questo dessert non è altro che una macedonia preparata con frutti tipici dell’inverno e presentata, invece che nelle solite coppette, in mezze arance svuotate dalla polpa.
In questo modo la macedonia, oltre ad essere molto decorativa, si arricchisce di un gradevolissimo aroma d’arancia, che piacerà certamente.
Lavare e asciugare le arance e dimezzarne quattro, svuotandole della polpa dalla quale si devono eliminare e semi e le pellicine.
Tagliarla poi a pezzettini ed unirli alla mela, sbucciata e tagliata a dadini, e alla banana affettata. Cospargere il composto con un poì di zucchero e irrorarlo con il succo dell’aracncia tenuta da parte e inserire il composto nel frigorifero.
Montare la panna con il restante zucchero, quindi riempire le mezze arance con la macedonia e ricoprirle con decorazioni di panna montata.
Servire subito o mantenere in frigorifero.
- Lavate e asciugate le arance e tagliatene quattro a metà in senso orizzontale, quindi svuotatele con delicatezza, senza rompere le buccia, utilizzando un coltello a lama ricurva.
- Private la polpa asportata delle pellicine e dei semi, tagliandola poi a piccoli pezzetti.
- Mescolate la polpa delle arance in una terrina con la mela tagliata a dadini e la banana afettata a rondelle sottili.
- Aggiungete 4 cucchiai di zucchero e rimestate con delicatezza.
- Spremete un’arancia, versatene il succo nella tazzina e mescolate ancora in modo ad insaporire tutta la frutta.
- In un’altra terrina montate la panna con un cucchiaio di zucchero, utilizzando un frullatore o una frusta da cucina.
- Distribuite la macedonia nelle coppette delle arance assieme al suo succo.
- Decorate la superficie con roselline di panna montata, utilizzando una tasca o una siringa da pasticceria, e guarnite con ciliegine candite.
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